Chef MacCarthy destacada

Los avatares de la gastronomía irlandesa

Hace relativamente poco cuv3 tuvo ocasión de entrevistar al mejor chef del sur de Irlanda, según la “Irish Restaurant Association”. Durante el tiempo que duró la entrevista a Bryan MacCarthy, recibimos una lección magistral de historia local, en la que narró con detalle los avatares de la gastronomía irlandesa con el entusiasmo propio de quien conoce su […]