Hacer “El Ganso” para salir de la crisis

Ilusión, esfuerzo y optimismo. Con estas palabras define Clemente Cebrián la marca que fundó junto a su hermano, El Ganso. “Una marca cosmopolita, que sabe adaptarse a los tiempos aportando color, calidad y espíritu de superación“, revela el empresario a cuv3. Cebrián explica cómo fueron los comienzos y los éxitos en estos diez años de trayectoria, que […]

La esencia de “Lateral”: “El tiempo, la constancia y las cosas bien hechas”

Pequeñas dosis de comida, de gran calidad en el mejor ambiente de la capital. Esto es Lateral, uno de los restaurantes más cotizados del panorama madrileño en los últimos años. El diseño y exquisitez de su carta marcan la diferencia con el resto de establecimientos. Víctor Ocaña, integrante de este grupo de restauración, responde a las […]