Quique Valentí: “Ahora se busca en el restaurante el cocido que ya no se hace en casa”

Enrique Valentí es un empresario, cocinero y asesor gastronómico asentado desde hace 10 años en Barcelona, donde dirige los restaurantes Marea Alta y Baroz, especializados en pescados y mariscos y arroces, respectivamente. La entrevista con cucv3 se ha desarrollado mediante una videollamada, ya que debido a la pandemia del coronavirus no se ha podido realizar de forma […]

Mesa redonda EEUU

Una jornada marca América en la Universidad Villanueva

Así se ha vivido el evento de las elecciones de EEUU de la Universidad Villanueva Desde bien entrada la mañana, los nervios de que todo estuviese en orden, cada persona en su puesto y todas las tareas asignadas se podían palpar por todo el campus de la Universidad Villanueva.  Había llegado el momento de analizar […]

La huella del coronavirus en Madrid (3): rascacielos vacíos, hospitales llenos

Un martes del mes de octubre, Madrid, Cuatro Torres. Se presenta un ambiente peculiar debido a la pandemia y el teletrabajo, algo nunca antes visto en empresas tan grandes como las que se alojan en este parque empresarial. Apenas acaba de empezar la “vuelta a la rutina”, pero las calles están poco concurridas y el […]